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Yoshi Monaco

Imaginé par l'architecte Didier Gomez, soucieux de respecter les influences japonaises et l'élégance de l'Hotel Métropole Monte-Carlo. Yoshi est un restaurant au style épuré et chaleureux. Teinté de vert, d'ivoire et de jaune, serti de matériaux nobles tels que pierre, soie et bois d'ébène, il dégage une ambiance sereine en parfaite osmose avec la carte. Le Chef, Takéo Yamazaki, propose un choix de Maki, Sushi et Sashimi ainsi que des plats à la carte comme l'Ise Ebi No Soupe (langouste au consommé de Kombu) ou le Zeitaku Wakame (fruits de mer en gelée) agrémentés d'une sélection de sakés, de thés verts japonais et de vins internationaux.

Comme le précise Joël Robuchon : On y vient par curiosité, on est séduit par la qualité, et l'on s'y retrouve pour le plaisir !

ADRESSE
Hotel Métropole
4, avenue de la Madone
Monte-Carlo, 98007, Monaco
> Voir le plan sur Google Map

HORAIRES
Mardi à Samedi
Déjeuner : 12:15 - 14:00
Dîner : 19:30 - 22:30

RÉSERVATIONS
conseillée
Dîner uniquement : 18:30

CONTACT
Téléphone : +377 93.15.13.13

INFORMATIONS
Service voiturier

MENUS
Menu Yoshi

MENU YOSHI
195 € par personne

SHAKE
ventrèche de saumon frais au caviar à la feuille d’or

ZEITAKU WAKAME
fruits de mer au vinaigre de champon en gelée

SUSHI
sélection

EBI SHINJO
boulette de crevettes au kombu

GHINDARA
black cod dans un bouillon de daikon aux zestes de yuzu

WAGYU NO KASANE YAKI
entrecôte truffée aux pousses d’épinards et wasabi

MISO SHIRU
soupe miso avec tofu

RIZ
nature ou sauté

LE SHIKOKU
en émulsion de litchi, framboises et granité à la rose

MENU HARU
135 € par personne

ONSEN TAMAGO
fin bouillon à l’oeuf mollet

SUSHI
sélection

ou

GYOKAI NO CEVICHE
fruits de mer marinés

GHINDARA NO SAIKYO YAKI
black cod mariné

ou

TORI NO KUWAYAKI
poulet teriyaki

MISO SHIRU
soupe miso avec tofu

RIZ
nature ou sauté

AMANDO
en blanc-manger et pistache

CARTE DES DESSERTS
18 €

L'OKINAWA
glacé, mousseux au cacao et mangues confites

LE SHIKOKU
en émulsion de litchi, framboises et granité à la rose

L'HOKKAIDO
au the vert matcha, gelée de pamplemousse et fraises

L'HONSHU
aux fruits frais rafraîchis d’un sorbet shiso

AMANDO
en blanc-manger et pistache

ICE CREAM
yuzu, okinawa, matcha

POUR L’APERITIF

FOA GURA TO UNAGI
millefeuille de fois gras et anguille 26 €

SHAKE
ventrèche de saumon frais au caviar à la feuille d’or 29 €

OHITASHI
pack-choi cuit au bouillon de bonite séchée 9 €

AGE DASHI TOFU
tofu frit 9 €

SUSHI ET SASHIMI

SUSHI
sélection de nigiri, maki et california rolls en 18 pièces 50 €

SUSHI
sélection de 35 pièces 70 €

SASHIMI
sélection de 3 poissons 38 €

SASHIMI
sélection de 5 poissons et crustacés 109 €

SUSHI ET SASHIMI
sélection pour 2 personnes 152 €

SUSHI - 2 pièces

SABA
maquereau mariné 9 €

IKA
calamar 9 €

SHAKE
saumon 9 €

UNAGI
anguille 13 €

TAI
daurade royale 13 €

IKURA
oeufs de saumon 17 €

HAMACHI
sériole 13 €

EBI
crevette 16 €

TAMAGO
omelette 8 €

HIRAME
barbue 13 €

MAKI - 6 pièces

KAPPA MAKI
concombre et sésame 13 €

WATARI-GANI MAKI
crabe tendre 25 €

CALIFORNIA ROLLS - 6 pièces

CALIFORNIA YASAI
légumes 14 €

CALIFORNIA
SAKE saumon 20 €

CALIFORNIA
KANI king crabe 23 €

CALIFORNIA EBI TEMPURA
beignets de crevettes 25 €

CALIFORNIA UNAGI
anguille 26 €

SASHIMI - 5 pièces

SABA maquereau
mariné 15 €

IKA
calamar 19 €

SHAKE
saumon 14 €

TAI
daurade royale 21 €

ISE-EBI
langouste 137 €

LES ENTREES FROIDES

KANI TO WAKAME
crabe des neiges aux algues en salade 24 €

KABU TO OMARU-EBI
ravioli de homard aux navets marinés 28 €

TAKO NO PIRI-KARA SALADA
salade de poulpes, sauce piquante 26 €

ZEITAKU WAKAME
fruits de mer au vinaigre de champon 43 €

WAGYU
boeuf froid épicé 28 €

ONSEN TAMAGO
fin bouillon à l’oeuf mollet 18 €

CHOSEN AZAMI
fraîcheur d’artichauts violets 18 €

NAMAGAKI
huîtres creuses en gelée 20 €

CHAUDES

MISO SHIRU
soupe miso 10 €

EBI SHINJO
boulette de crevettes au kombu 29 €

ISE EBI NO SOUPE
langouste relevée de yuzu 69 €

CHAWAN MUSHI
gelée tremblotante de champignons au king crabe 27 €

LES POISSONS ET LES VIANDES

TEPPAN-YAKI

AKA-EBI
crevettes 62 €

ISE EBI
langouste 137 €

GHINDARA NO SAIKYO YAKI
black cod mariné et cuit 55 €

SUKIYAKI
boeuf grillé et légumes mijotés 59 €

TORI NO KUWAYAKI
poulet teriyaki 35 €

USUYAKI
faux-filet roulé aux légumes et champignons enoki 59 €

WAGYU NO WASABI FUMI
entrecôte au wasabi et légumes arlequins 83 €

KUSHI-YAKI

NEGIMA
brochettes de cuisse de poulet et cébette 25 €

SOBA TO UDON

TORI-NAMBAN
pâtes japonaises au suprême de poulet 24 €

KITSUNE
pâtes japonaises au tofu frit et légumes de saison 22 €

LES RIZ

NATURE
8 €

ONSEN TAMAGO
nature accompagné d’un oeuf mollet 12 €

SAUTE
aux crevettes et aux légumes 15 €

Le restaurant YOSHI soutient l’action menée par le Prince Albert II et s’engage à ne pas servir de thon rouge, afin de préserver l’espèce de l’extinction écologique