1960 Apprenti de cuisine Relais de Poitiers
1966 Compagnon du Tour de France des Devoirs Unis
1974 Chef de Cuisine Hôtel Concorde Lafayette Paris
1976 Meilleur Ouvrier de France
1978 Chef – Directeur Les Célébrités Hôtel Nikko Paris
1981-1993 Restaurant Jamin Paris
1984 3 étoiles au Guide Michelin
A partir de 1987 élaboration et mise au point de technologies pour le groupe Fleury Michon
1989-2004 Château Restaurant Taillevent-Robuchon Tokyo
1991-2005 Président « Section Cuisine » du Concours des Meilleurs Ouvriers de France
1992-2001 Conseiller Chef Restaurant Laurent Paris
1994-1996 Restaurant Joël Robuchon Av. Raymond Poincaré Paris
1996 Conseiller de la marque 'Reflet de France'
1996-2004 Conseiller Chef– Restaurant l’Astor Paris
1998 Président du Salon SIREST Paris,
2001 Restaurant Robuchon à Galera Hôtel Lisboa Macao (3 étoiles)
2003 Création de l’Atelier de Joël Robuchon, Tokyo, (2 étoiles)
2003 l'Atelier Saint Germain de Joël Robuchon, Paris,(2 étoiles)
2004 Château Restaurant de Joël Robuchon, Tokyo, (3 étoiles)
2004 Restaurant Joël Robuchon dans l’hôtel Métropole, Monaco, (2 étoiles)
2004 La Table de Joël Robuchon, Tokyo, (2 étoiles)
2004 Café de Joël Robuchon, Tokyo,
2005 Restaurant Joël Robuchon au MGM Grand, Las Vegas, (3 étoiles)
2005 l'Atelier de Joël Robuchon au MGM Grand, Las Vegas, (1 étoile)
2006 l'Atelier de Joël Robuchon au Four Seasons, New York, (2 étoiles)
2006 l'Atelier de Joël Robuchon, Londres, (2 étoiles)
2006 La Cuisine de Joël Robuchon, Londres,
2006 l'Atelier de Joël Robuchon, Hong Kong, (2 étoiles)
A partir de 2007, élaboration et mise au point de technologies pour le groupe Ariake,
2007 La Table de Joël Robuchon, Nagoya,
2007 La Cave de Joël Robuchon, Paris,
2008 Restaurant japonais YOSHI, dans l’hôtel Métropole, Monaco, (1 étoile)
2008 La Boutique de Joël Robuchon Marunouchi, Tokyo,
2009 L’Atelier de Joël Robuchon, Taipei,
2009 Le Salon de Thé de Joël Robuchon, Taïpei,
2010 Co-président du Collège des Cuisines de France
2010 L’Atelier Etoile de Joël Robuchon, Paris (2 étoiles)
2011 L’atelier de Joël Robuchon, Singapour
2011 Joël Robuchon Restaurant, Singapour

PROFESSIONAL DISTINCTIONS

28 étoiles Guide Michelin en 2011
Médaille de Vermeil de la Ville de Paris 1988
Chef de l'année 1987
Lauréat du prix Hachette 1985
Médaille d'Argent de la Société des Cuisiniers de Paris 1979
Médaille d'Argent Sciences Art Lettres 1978
Médaille de Bronze du Conseil Général de l'Aude
Médaille de Bronze de la Ville de Nice 1976
Médaille d'Or du Concours International de Vienne 1974
Médaille d’Or des Olympiades Culinaire de Francfort 1972 et 1976
Trophée National de l’Académie Culinaire de France 1972
Médaille d'Or de l'Académie Culinaire de France 1972
Médaille de Bronze de l'Académie Culinaire de France 1971
Prix Pierre Taittinger 1970
Coupe Marcel Bouget 1970
Plaquette de Vermeil de la Ville d'Arpajon 1970
Médaille d'Or Massif Grand Marnier 1969
Vase de Sèvres du Président de la République 1969
Prix Prosper Montagné 1969
Médaille de Bronze du Commissariat au Tourisme 1968
Médaille d'Or de la Ville d'Arpajon 1966
Médaille d'Argent de la Ville d'Arpajon
Médaille de Bronze de la Ville d'Arpajon

PERSONAL DISTINCTIONS

Membre du Conseil de l'Ordre du Mérite Agricole (depuis 1998)
Meilleur restaurant du monde par le International Herald Tribune (1994)
Président « Section cuisine » du concours des Meilleurs ouvriers de France (depuis 1991)
Sacré « Cuisinier du siècle » par le Gault et Millau (1990)
Meilleur ouvrier de France (1976)
Compagnon du Tour de France des Devoirs Unis
Membre Titulaire de l'Académie culinaire de France
Président d'honneur de la Chambre Syndicale de la Haute Cuisine Française
Commandeur dans l'’Ordre du Mérite Agricole
Officier dans l’'Ordre des Arts et des Lettres
Officier dans l'’Ordre National du Mérite
Officier dans l’'Ordre de la Légion d’'Honneur

TELEVISION

Since September 2011 : « Planète gourmande » weekly show for the French channel France 3 - Proposed by Joël Robuchon and Guy Job
From 2000 to 2009 : « Bon Appétit Bien Sûr » daily show on France 3 - Proposed by Joël Robuchon and Guy Job, from Monday to Friday
from 1996 to 1999 : « Cuisinez comme un Grand Chef » daily show TF1 - Proposed par Joël Robuchon and Guy Job, from Monday to Friday

DERNIERS OUVRAGES PUBLIÉS

2009 BEST OF ROBUCHON Editions Alain Ducasse
2009 ROBUCHON FACILE Editions Alain Ducasse
2009 MINCIR ET RESTER MINCE Editions Alain Ducasse
2008 TOUT ROBUCHON Editions Perrin